Webové stránky skupiny Prima používají cookies k poskytování služeb, personalizaci reklam a analýze návštěvnosti. Používáním tohoto webu souhlasíte s užitím cookies v rámci webů skupiny Prima. Více informací
Souhlasím
návrat zpět

Vyhledávání

Co hledáte?
Smazat
Reklama

Leopardí chléb

nad 2 hodiny
Leopardí chléb
Leopardí chléb Autor: Kublanka.cz
Netradiční moučníky si dokážou najít své strávníky, především z řad těch dětských. No řekněte, třeba právě takový leopardí chléb je velmi efektní! Příprava je sice náročnější, ale výsledek stojí za to.
Reklama

Článek

Mrkvovo-kokosový dort s tvarohovým krémem Foto:

23 netradičních receptů na sladké moučníky se zeleninou

Zní to možná trochu podivně, ale při přípravě sladkých moučníků můžete využít i zeleninu. Některé druhy jsou totiž chuťově neutrální nebo dokonce nasládlé a výslednému...

Suroviny

Tang zhong:

Těsto:

Reklama

Postup

  1. V malém hrnci smíchejte 50 ml vody s 50 ml mléka a poté metličkou vmíchejte 20 g hladké mouky.
  2. Za stálého míchání na mírném ohni zahřejte na teplotu 65 °C. Pokud nemáte teploměr, stáhněte tang zhong z ohně v okamžiku, kdy začne houstnout (nesmí se vařit).
  3. Tang zhong nechte vychladnout na pokojovou teplotu. Lze ho připravit i den předem a ponechat ho zakrytý potravinářskou fólií v lednici.
  4. Těsto: Jakmile tang zhong vychladne na pokojovou teplotu, smíchejte ho metličkou s plnotučným mlékem. Do velké mísy prosejte hladkou mouku a přidejte cukr krupici, sůl, sušené droždí, vejce a směs tang zhong s mlékem.
  5. Hnětačem vypracujte hladké a vláčné těsto (cca 10 minut). Na závěr po částech zapracujte změklé máslo.
  6. Jakmile je těsto dokonale hladké, rozdělte ho na dvě části, z nichž jedna bude o trochu větší než druhá. Z větší části těsta vytvarujte kouli, dejte ji do mísy a zakryjeme potravinářskou fólií.
  7. Menší část těsta opět rozdělte na dvě části, z nichž jedna bude o trochu větší než druhá. Větší část těsta dejte do mísy, přidejte 5 g kakaa, 1 lžíci mléka a důkladně prohněťte. Jakmile má těsto rovnoměrně hnědou barvu, vytvarujte kouli, kterou dejte do mísy a zakryjte potravinářskou fólií.
  8. Zbývající nejmenší část těsta dejte do třetí mísy, ve které ho prohněťte s 15 g kakaa a 2 lžícemi mléka. Tmavě hnědé těsto vytvarujte do koule, dejte do mísy a zakryjte potravinářskou fólií. Všechny druhy těsta nechte kynout do dvojnásobného objemu (60–90 minut).
  9. Formu o rozměru 9 x 27 cm vymažte máslem a vyložte pečicím papírem. Každou barvu vykynutého těsta rozdělte na 7 stejných částí a vytvarujte kuličky.
  10. Z každé kuličky světle hnědého těsta vyválejte váleček, který zabalte do rozváleného tmavě hnědého těsta. Hnědý váleček poté celý zabalte do rozváleného plátu neobarveného těsta a spoj dobře utěsněte. Váleček vyválejte na délku formy a umístěte do vymazané formy.
  11. Jakmile spotřebujete veškeré těsto, formu zakryjte potravinářskou fólií a nechte kynout do okamžiku, kdy těsto dokyne do úrovně formy (cca 60 minut).
  12. Troubu předehřejte na 175 °C. Vykynutý chléb potřete vajíčkem, které prošlehejte s 1 lžičkou plnotučného mléka. Pečte v předehřáté troubě dozlatova (30–40 minut). Chléb ihned vyndejte z formy a nechte vychladnout na mřížce.
Reklama

Leopardí chléb 2 Foto: Leopardí chléb 3 Foto: Leopardí chléb 4 Foto: Leopardí chléb; foto: Kublanka.cz

Kublanka vaří doma

Kublanka je zkratka pro manžele Kubu a Blanku. Zatímco Blanka vymýšlí, vaří a fotí všechny recepty, tak Kuba je pro vás všechny testuje tím, že je sní. Avšak není na to sám a má dva skvělé pomocníky Adama a Matyáše. A tak Blanka vaří pro celou rodinu tak, aby všichni 3 chlapi byli šťastní, najezení a měla od nich chvilku klidu. Jejich vzájemné snažení můžete sledovat na food blogu www.kublanka.cz

V současnosti můžete na pultech knihkupců vidět kuchařku Kublanka vaří DOMA, kde je přes 70 zbrusu nových receptů, které nenajdete na blogu a jsou připraveny pouze pro tuto kuchařku.

Kuchařku můžete zakoupit například v Knižním klubu nebo v široké prodejní síti.

Kublanka medailonek Foto:

Reklama
Reklama
Reklama
Reklama
Reklama
Reklama