zpět

Hledáte inspiraci pro každodenní vaření?

Nechte si zasílat newsletter plný sezónních receptů.
Vložením emailu souhlasím s podmínkami pro zasílání novinek.
zavřít

Najděte si recept

Co hledáte? Jídlo, ingredience, pořad nebo kuchař…
Smazat
Kapustnica s kapustou a klobásou
Autor: Češka z Česka Kapustnica s kapustou a klobásou

Kapustnica s kapustou a klobásou

Hodnoceno: 3x
Jistě, kapustnica je tradiční slovenská polévka, která se připravuje ze zelí. Když se to tak vezme, pro některé může tento název působit trochu jinak – možná si totiž můžete myslet, že do ní patří právě kapusta. A tak se Češka z Česka rozhodla udělat variaci kapustnice, ve které tato košťálová zelenina přesně je. Přece jen máme se Slováky pevné vazby a každá rodina si takové recepty vždy upravuje podle sebe. :)
do 30 minut
4 porce

reklama

Suroviny (4 porce)

Postup

  1. Cibuli nakrájejte najemno, česnek nakrájejte na plátky a kapustu na nudličky (asi 2 cm široké a dlouhé tak, aby se kousky vešly na lžíci).
  2. Na másle zpěňte cibulku, přidejte kapustu, česnek a asi 1 minutu míchejte. (V této chvíli můžete zaprášit moukou. Mě se toto zahuštění zdá ale zbytečné. Raději polévku ke konci vaření zahustím lehkým promixováním tyčovým mixérem).
  3. Zeleninu podlijte vývarem. Polévku přiveďte k varu a poté stáhněte plamen na třetinu a vařte asi 20 minut.
  4. Vařte ji tak, aby kapusta nebyla tvrdá, ale ani rozvařená. Po rozvaření ztrácí vitamíny, svěžest, barvu a chuť. Vařte ji tedy tak, aby byla akorát na skus.
  5. Klobásu nakrájejte na tenká kolečka a orestujte na troše másla.
  6. Po 20 minutách polévku tyčovým mixérem lehce promixujte, aby se zahustila. Osolte a opepřete.
  7. Těsně před koncem vaření do polévky přidejte klobásu.

reklama

Češka z Česka
Jana Krátká

Na blogu Češka z Česka, který tvoří Jana Krátká, najdete recepty na jídla, která se od nepaměti připravují v naší zemi, místní suroviny, využití bylin, české zvyky a tradice, zajímavá místa Čech, Moravy a Slezska.

Nechte si připomenout něco z naší kultury, co možná už víte, nebo nevíte, nebo jste věděli a zapomněli…

www.ceskazceska.cz

• facebook @ceskazceska.cz

• Instagram @ceskazceska.cz