Suroviny
- sušená rajčata (větší) 20 ks
- jablečný ocet 100 ml
- bazalka (větší lístky) 20 ks
- kapary (v soli, propláchnuté ve vodě) 40 ks
- ančovička (filátka v oleji) 20 ks
- olivový olej (na zastříknutí)
- párátka
Postup přípravy
- Rajčata propláchněte pod tekoucí vodou, pak je dejte do misky a zalijte roztokem octa a 50 ml vody. Nechte hodinu stát – zbavíte rajčata slanosti. Pak je opět propláchněte a důkladně osušte.
- Rajčata si rozložte na pracovní plochu a na každé dejte jeden bazalkový lístek, zasypte kapary a navrch rozdělte ančovičky, propíchněte party párátkem a zastříkněte olejem.
- Ihned podávejte. Ideálně k vínu.
