Hovězí guláš s klobásou a paprikou
Hovězí guláš s klobásou a paprikou Zdroj: V kuchyni vždy otevřeno
Hovězí guláš s klobásou a paprikou Zdroj: V kuchyni vždy otevřeno
Vylepšete nedělní hovězí guláš kvalitním kouskem klobásy a všichni členové rodiny se vám odvděčí úsměvy a prázdnými talíři!
1 porce
60 minut
Suroviny
- hovězí kližka 750 g
- klobása na vaření 2 ks
- Cibule 3 ks
- červené špičaté kapie 2 ks
- Česnek 2 stroužky
- sladká maďarská paprika 1 lžíce
- pálivá paprika 1/2 lžičky
- nové koření 5 kuliček
- špetka drceného kmínu
- čerstvě mletý černý pepř
- sušená majoránka 1/2 lžíce
- olej nebo sádlo
- Sůl
Recept
Hovězí guláš
Plný talíř voňavého guláše, k tomu kousek chleba a půllitr piva – už se vám sbíhají sliny? :)
Postup přípravy
- Hovězí maso nakrájejte na větší kostky, klobásy na kolečka, kapii na proužky a cibuli na kostičky.
- Nejprve na oleji nebo sádle nechte na mírnějším zdroji tepla orestovat dohněda cibuli. Poté zvyšte teplotu, přidejte kostky masa, osolte, okořeňte pepřem, kmínem, novým kořením a maso ze všech stran opečte.
- Jakmile maso začne pouštět šťávu, opět zmírněte teplotu, posypte paprikou, promíchejte a přiklopte. Nechte maso dusit nejprve ve vlastní šťávě, podle potřeby podlévejte menším množstvím vody nebo hovězího vývaru. Maso nesmí být zcela potopené.
- Po půlhodině k masu přihoďte kolečka klobás a společně dál duste, opět průběžně trochu podlévejte. Když je maso skoro měkké, což je přibližně po hodině dušení, přidejte ještě nakrájené papriky, majoránku, posekaný česnek a asi čtvrt hodiny společně vařte.
- Dochuťte případně solí a pepřem. Guláš ničím nezahušťujte, měl by mít pouze přirozeně vydušenou hustší šťávu.
