reklama

zavřít

Najděte si recept

Co hledáte? Jídlo, ingredience, pořad nebo kuchař…
Smazat

reklama

Webové stránky skupiny Prima používají cookies k poskytování služeb, personalizaci reklam a analýze návštěvnosti. Používáním tohoto webu souhlasíte s užitím cookies v rámci webů skupiny Prima. Více informací
Beru na vědomí
Domatokeftedes – rajčatové kofty s bylinkovou omáčkou
Autor: archiv Gurmet Domatokeftedes – rajčatové kofty s bylinkovou omáčkou

Domatokeftedes – rajčatové kofty s bylinkovou omáčkou

Hodnoceno: 0x
Voňavá a dobrá rajčata patří k Řecku stejně jako pohoří Olymp. Ta koupená v Česku už tak dokonalá asi nebudou, dbejte však na to, aby byla opravdu zralá. Nebo si počkejte na ta ze zahrádky!
do 1 hodiny
4 porce

reklama

reklama

Postup

  1. Troubu předehřejte na teplotu 220 ºC. Rajčata překrájejte na půlky a naskládejte je do pekáče řezem dospod. Osolte je a opepřete, pokapejte olejem a pečte, až se slupka začne nafukovat – asi 15 minut. Zchladlá rajčata oloupejte (slupku vyhoďte) a dužinu nakrájejte na malé kousky. Šťávu uchovejte do omáčky a dužinu promíchejte v misce s bulgurem a nechte stát asi 5 minut.
  2. Oloupanou cibuli a česnek nasekejte nadrobno. Na pánvi rozehřejte olej a smažte na něm cibuli s česnekem asi 8 minut. Přesuňte vše k bulguru, přidejte nastrouhaný sýr Feta a bylinky. Osolte, opepřete a spojte s moukou.
  3. Rukama namočenýma ve studené vodě tvořte šištičky o velikosti ořechu. Kofty obalte v hladké mouce auchovejte do smažení v chladu.
  4. OMÁČKA: Všechny ingredience spolu se šťávou z rajčat společně promixujte, podle chuti osolte a opepřete čerstvě namletým pepřem.
  5. Na pánvi rozehřejte asi centimetrovou vrstvu oleje. Smažte na něm postupně všechny kofty dozlatova – 3 až 5 minut. Po vyndání z oleje je ješte osušte na ubrousku a podávejte s připravenou omáčkou.
  6. Prima tip: Pokud se neobejdete bez masa, použijte místo bulguru 300 g mletého masa, nejlépe jehněčího, které předem osmahněte na cibuli s česnekem.

reklama

Související témata: Řecká kuchyně

reklama