návrat zpět

Najděte si recept

Reklama
Webové stránky skupiny Prima používají cookies k poskytování služeb, personalizaci reklam a analýze návštěvnosti. Používáním tohoto webu souhlasíte s užitím cookies v rámci webů skupiny Prima. Více informací
Souhlasím

Čočkové kari s chlebovou plackou a rýží

4 porce
do 2 hodin
Čočkové kari s chlebovou plackou a rýží
Autor: Kublanka.cz Čočkové kari s chlebovou plackou a rýží
Čočku si nemusíte dávat jen s uzeným nebo v polévce. Čočkovku sice všichni milujeme, ale oblíbená luštěnina se skvěle hodí i do voňavého kari. A když si k tomu připravíte i domácí chlebovou placku, doma vám budou líbat ruce!
Reklama

Článek

Zeleninové kari z Keraly, © 2012 Jamie Oliver Enterprises Limited Foto:

21x kari v hlavní roli

Sbíhají se vám sliny jen při pouhém pohledu na misku voňavého kari? Tak dnes je váš šťastný den, připravili jsme výběr těch nejlepších receptů!
Reklama

Postup

  1. Čočkové kari: Šalotky oloupejte a 4 nakrájejte na tenká kolečka, která osmahněte dozlatova v rozpáleném slunečnicovém oleji.
  2. Osmaženou šalotku zbavte přebytečného oleje na papírové utěrce a v pánvi ponechte 3 lžíce oleje.
  3. Zbylou šalotku nakrájejte najemno. V malé misce smíchejte najemno nastrouhaný zázvor, česnek, mletý koriandr a mletý římský kmín s 60 ml vody.
  4. Zbylý šalotkový olej rozpalte, přidejte celý římský kmín a nechte ho 5 sekund restovat. Přidejte najemno nakrájenou šalotku, kterou nechte asi 1 minutu restovat.
  5. Poté přidejte připravenou pastu z koření a nechte ji zprudka vydusit až na tuk. Na závěr vmíchejte rajčatový protlak smíchaný s 1 lžící vody, nechte krátce orestovat a poté stáhněte z ohně.
  6. Ve středně velkém hrnci smíchejte zelenou čočku s kurkumou a 800 ml vody. Přiveďte k varu, hrnec částečně zakryjte poklicí a nechte asi 15 minut vařit na mírném ohni.
  7. Jakmile čočka mírně změkne, přidejte nakrájenou mrkev s fazolkami, polovinu koriandru a čočku se zeleninou uvařte al dente. Na závěr dochuťte solí, kajenským pepřem a přimíchejte orestovanou pastu se zbylým, najemno nasekaným koriandrem.
  8. Podávejte s chlebovými plackami, rýží basmati, lžící jogurtu a osmaženou šalotkou. Můžete posypat chilli vločkami. Dozdobte několika lístky koriandru.
  9. Chlebové placky: V misce smíchejte sušené droždí s cukrem a vlažnou vodou. Nechte asi 10 minut odpočinout. Do velké mísy prosejte hladkou mouku s kypřicím práškem, jedlou sodou a solí.
  10. Dobře promíchejte, přidejte drožďovou směs s podmáslím a vypracujte hladké a vláčné těsto. Pokud by bylo těsto příliš lepivé, přidejte malé množství mouky a znovu důkladně prohněťte.
  11. Z těsta vytvarujte kouli, vraťte ji do mísy, zakryjte potravinářskou fólií a nechte kynout do dvojnásobného objemu (60–90 minut).
  12. Vykynuté těsto vyklopte na pomoučený vál a rozdělte ho na 8 (velké placky) nebo 16 kousků. Na mírném ohni rozehřejte silnostěnnou pánev a kousek těsta vyválejte na pomoučeném vále na tenkou placku, kterou z obou stran potřete rozehřátým ghí nebo slunečnicovým olejem. Zbytek kousků těsta musíte mít zakryté potravinářskou fólií.
  13. Vyválenou a potřenou placku dejte do rozpálené pánve, zakryjte poklicí a nechte ji asi 1 minutu opékat. Jakmile se na placce vytvoří velké bubliny, placku otočte a nechte ji asi 1–2 minuty dopéct z druhé strany.
  14. Opečenou placku zabalte do čisté bavlněné utěrky a stejným způsobem zpracujte zbytek těsta. Nejlépe chutnají čerstvě připravené.
Reklama

Čočkové kari s chlebovou plackou a rýží 2 Foto: Čočkové kari s chlebovou plackou a rýží; foto: Kublanka.cz

Kublanka vaří doma

Kublanka je zkratka pro manžele Kubu a Blanku. Zatímco Blanka vymýšlí, vaří a fotí všechny recepty, tak Kuba je pro vás všechny testuje tím, že je sní. Avšak není na to sám a má dva skvělé pomocníky Adama a Matyáše. A tak Blanka vaří pro celou rodinu tak, aby všichni 3 chlapi byli šťastní, najezení a měla od nich chvilku klidu. Jejich vzájemné snažení můžete sledovat na food blogu www.kublanka.cz

V současnosti můžete na pultech knihkupců vidět kuchařku Kublanka vaří DOMA, kde je přes 70 zbrusu nových receptů, které nenajdete na blogu a jsou připraveny pouze pro tuto kuchařku.

Kuchařku můžete zakoupit například v Knižním klubu nebo v široké prodejní síti.

Kublanka medailonek Foto:

Reklama
Reklama
Reklama
Reklama
Reklama
Reklama