Suroviny
- brambory (varný typ A) 800 g
- mouka (na podsypání)
- sůl 1 špetka
- máslo 100 g
- moučkový cukr 100 g
Náplň
- tvaroh 250 g
- cukr krupice 50 g
- vanilkový cukr 1 sáček
- žloutek 1 ks
- citronová kůra 1 lžička
Postup přípravy
- NÁPLŇ: Umíchejte v misce tvaroh s cukrem, vanilkovým cukrem a žloutkem. Pro zvýraznění chuti přidejte citronovou kůru.
- Brambory uvařte ve slupce a slijte. Ještě za tepla je oloupejte a rozmačkejte nebo nastrouhejte na hrubém struhadle. Nastrouhané brambory přesuňte na lehce pomoučený vál, přidejte špetku soli a hněťte je tak dlouho, dokud nevznikne kompaktní tvárná hmota.
- Z těsta vytvarujte válec a odkrajujte z něj stejně velké kousky. Z těch pak vyválejte placky tlusté asi 0,5 až 1 cm, které budou mít 15 až 20 cm v průměru.
- Doprostřed každé placky dejte tvarohovou náplň, placku přehněte na poloviny a utěsněte okraje, aby tvaroh nevytekl. Vzniklé taštičky opečte nasucho buď přímo na plotně, nebo na suché pánvi. Že jsou hotové, poznáte podle zlatohnědé kůrky, která se vytvoří na povrchu.
- Servírujte teplé, nebo studené, polité rozpuštěným máslem a posypané moučkovým cukrem.
- Prima tip: Taštičky můžete naplnit také povidly nebo nastrouhanými jablky se skořicí.
