Name: Avokádový toust s ředkvičkami a vejcem
Total time: 30 min
Ingredients: 1 ks / 20 g jarní cibulka; 1 ks avokádo, zralé, ale pevné; 4 ks (50 g) ředkvičky; 1 řapík (30 g) řapíkatý celer; 1 lžička máta, lístky; 2 ks vejce; 2 plátky chléb, celozrnný; sůl; čerstvě namletý pepř

Avokádový toust s ředkvičkami a vejcem

Avokádový toust s ředkvičkami Zdroj: Jíme zdravě po celý rok

Moje hodnocení

10x

Avokádo je považováno za superpotravinu, která čistí a vyhlazuje pleť díky vysokému podílu draslíku, hořčíku, vitaminu C a dalších minerálů. Vyznavači zdravého životního stylu a americké herecké hvězdy po avokádu přímo šílí, ale nezapomeňte, že avokádo se pěstuje na plantážích, a aby přežilo cestu do středu Evropy v hezké kondici, dostává po celou dobu chemický koktejl postřiků a hnojiv. Jeho velkoprodukce navíc ničí životní prostředí, způsobuje kácení deštných pralesů a ničivá sucha. Vybírejte si avokáda vypěstovaná v režimu fair trade či bio.

2 porce

30 minut

Suroviny

jarní cibulka 1 ks / 20 g
avokádo (zralé, ale pevné ) 1 ks
ředkvičky 4 ks (50 g)
řapíkatý celer 1 řapík (30 g)
máta (lístky ) 1 lžička
vejce 2 ks
chléb (celozrnný ) 2 plátky
sůl
čerstvě namletý pepř

Postup přípravy

Avokádo zbavte slupky a pecky a nakrájejte dužinu na kostičky. Ředkvičky očistěte a nakrájejte na plátky, řapíkatý celer na kostičky. Mátu nasekejte nahrubo a cibulku najemno. Vše promíchejte v misce, osolte a opepřete. Zakryjte a uložte do lednice.
Rozehřejte nepřilnavou pánev, rozklepněte do ní obě vejce, přiklopte je pokličkou a opékejte na vyšším středním stupni zhruba 5 minut, až bude bílek zcela propečený. Pokud máte rádi tuhý žloutek, pečte vejce ještě 3 minuty.
Chléb opečte na pánvi nebo v toustovači. Potřete ho avokádovou pomazánkou a položte navrch sázené vejce.

PRIMA TIP: Avokádový toust můžete před servírováním posypat hrstí čerstvé řeřichy nebo jiné oblíbené mikrozeleniny.