Webové stránky skupiny Prima používají cookies k poskytování služeb, personalizaci reklam a analýze návštěvnosti. Používáním tohoto webu souhlasíte s užitím cookies v rámci webů skupiny Prima. Více informací
Souhlasím
návrat zpět

Vyhledávání

Co hledáte?
Smazat
Reklama

Quinoa se zeleninou z trouby

3 porce
do 1 hodiny
Quinoa se zeleninou z trouby
Quinoa se zeleninou z trouby Autor: Klára Michalová
Quinoa není jen další "zrní". Je to opravdu fantastická surovina, která v Čechách prozatím čeká na masové objevení. Tady máte recept, kterým jsem quinou objevovala já. A byla to láska na první ochutnání, už teď vím, že to bude stálice v mém kulinárním repertoáru.
Reklama

Kroužila jsem kolem quinoy už docela dlouho. Sbírala jsem recepty, pročítala kuchařky, ochutnala pár jídel ve zdravých bistrech. Až dozrál čas... A já si v DM drogerii koupila svůj první balíček quinoy. Nechybí na něm návod na přípravu, ale já si vzpomněla, že jsem  v kuchařce od Gwyneth Paltrow "It´s all good" četla recept na přípravu perfektně uvařené quinoy. Takže jsem to zkusila podle ní, a co myslíte? Výsledek byl PERFEKTNÍ! Quinoa nebyla rozvařená, zachovala si výbornou, lehce křupavou strukturu s oříškovou chutí. Prostě dobrota...

Perfektně uvařená quinoa podle Gwyneth Paltrow Foto: Klára Michalová

Perfektně uvařená quinoa podle Gwyneth Paltrow, Foto: Klára Michalová

Když už máte quinou uvařenou, můžete s ní naložit mnoha způsoby. Upéct z ní koláč, udělat zeleninové placičky, zamíchat do salátu, do curry nebo jí zapéct. Já se ji rozhodla smíchat s upečenou zeleninou. A tady je můj recept... Vyzkoušejte, stojí to za to.

Další recepty z quinoy najdete v našem Speciálu:

Reklama

Postup

  1. Zeleninu očistěte, cuketu nakrájejte na větší kostky, asi 2 cm velké, fenykl a cibuli na klínky, papriky také na větší kostky, cherry rajčata přepulte, větší rozčtvrťte. Česnek oloupejte a stroužky nasekejte na větší kusy.
  2. Rozpalte troubu na 220 °C. Na plech dejte pečicí papír a vsypte na něj všechnu zeleninu. Zalijte štědře olivovým olejem, přidejte sůl a pálivou papriku nebo mleté chilli a zasypte nasekanými čerstvými bylinkami podle chuti. Vše promíchejte a plech dejte do trouby. Za občasného promíchání pečte asi 30 minut, na závěr můžete zagrilovat.
  3. Než se zelenina udělá, připravte si quinou. Nejprve ji opravdu důkladně propláchněte horkou vodou v cedníku s malými dírkami, aby vám nepropadla :) Bez proplachování by byla hořká. Poté ji dejte do menšího kastrolu a zalijte teplou vodou a vsypte sůl. Přiveďte k varu, zmírněte oheň a zakryté vařte 12–15 minut (já vařila 15 min.). Poté vypněte oheň, pod pokličku dejte papírovou utěrku a zavřené nechte 5 minut dojít. Poté načechrejte zrníčka vidličkou.
  4. Než se zelenina dopeče, smíchejte si v hrníčku všechny ingredience na dresink. Pak už jen ve velké míse smíchejte quinou, zeleninu a zakapejte připraveným dresinkem. Můžete servírovat horké, vlažné i studené, takže pokud vám zbyde, je to skvělý tip na oběd donesený druhý den do práce.
Reklama

Quinoa se zeleninou z trouby  Foto: Klára Michalová

Quinoa se zeleninou z trouby. Foto: Klára Michalová

Quinoa

Quinoa je vzácný poklad Inků. Pusťte ji i do své kuchyně!


Reklama
Reklama
Reklama
Reklama
Reklama
Reklama