Marcel Ihnačák

Provensálská polévka

Moje hodnocení
33x

Plný hrnec sezonní zeleniny vytvoří báječnou komplexní chuť. Díky přidaným obilovinám ale bude polévka dostatečně sytá a klidně zastoupí hlavní jídlo. Krupky si předem namočte, můžete je nechat ve vodě i přes noc.

8 porcí
60 minut
středomořská

Suroviny

Postup přípravy

  1. Všechnu zeleninu a maso nakrájejte nadrobno.
  2. Do hrnce dejte olivový olej a rozehřejte ho. Přidejte cibuli, celer, mrkev, česnek a bobkový list a na mírném ohni vše opékejte asi 10 minut, dokud zelenina nezměkne. Občas zamíchejte.
  3. Přidejte lilek a brambory, nakrájené maso a krupky a opékejte na silnějším ohni dalších 10 minut. Přidejte mletou papriku a rajčatový protlak, dobře promíchejte a podlijte červeným vínem. Osolte a opepřete, zhruba 5 minut poduste a potom přilijte teplý vývar. Vařte 20 minut, dokud brambory a krupky nezměknou.
  4. Před podáváním polévku posypte nasekanou petrželkou.

Zdroj receptu

Marcel Ihnačák

Slovart Hostina Marcel Ihnačák

Hostinu můžete mít každý den, nejen při speciální příležitosti. Stačí málo – kvalitní suroviny, nápadité kombinace chutí a příjemná společnost. protože méně je někdy více.

Známý slovenský šéfkuchař Marcel Ihnačák vás zve na kulinární hostinu: „Nemusí to znamenat jen velkou slavnost nebo hody. Je to i pokrm připravený pro dva, několik blízkých a přátel. Společná snídaně, oběd nebo večeře mohou být dokonalou hostinou, když je připravíme z kvalitních surovin a s láskou. Protože dobré jídlo spojuje lidi, upevňuje vztahy a vytváří nová přátelství. Hostina není o množství, ale hlavně o kvalitě, delikátní chuti a kráse na talíři."

Působivé fotografie nádherné zahrady a jídel vám pomohou vybrat si něco netradičního na snídani, zajímavou polévku, jídlo bez masa, ale i masová, bramborová a sýrová jídla, ryby, těstoviny a dezerty.

Vydalo nakladatelství Slovart.


Přečtěte si také

Recepty

Odesláním formuláře souhlasíte s podmínkami zpracování osobních údajů