Prostřeno: Vývar s játrovými knedlíčky a domácími nudlemi

Postup přípravy

Vývar

1. Uvaříme nejprve maso, sebereme pěnu a pak přidáme ostatní ingredience. Vaříme kolem 2 hodin, dokud není maso hotové.
2. Pak scedíme, zeleninu nakrájíme a polévku dochutíme.

Játrové knedlíčky

1. Na sádle dozlatova osmahneme cibuli, kterou necháme zchladnout. Když ji máme vychladlou, tak přidáme játra a spolu s cibulkou je rozmixujeme.
2. Přidáme koření a zahustíme dle konzistence strouhankou.

Domácí nudle

1. Vejce smícháme s hladkou moukou a vypracujeme tuhé těsto. Vyválíme na co nejtenčí pláty a necháme přeschnout.
2. Poté nakrájíme na mlýnku k tomu určeném.

Autor receptu: Ludmila Malinová