Suroviny
- máslo 3 lžíce
- olivový olej 2 lžíce
- sůl
- cibule 1 ks
- kuřecí vývar 1 l
- bílý pepř
- brambory 600 g
- sladká smetana 250 g
Postup přípravy
V hrnci na másle lehce osmahneme cibuli, poté přidáme pórek na kolečka, ale pouze bílou část, zelenou část si můžeme ponechat na ozdobení. Orestujeme do sklovita, nesmíme nechat zhnědnout! Přidáme brambory na kostičky, promícháme a vlijeme vývar, mírně osolíme, a přivedeme k varu. Po deseti minutách snížíme teplotu na minimum, a povaříme 45 minut na mírném ohni, dokud pórek i brambory nezměknou. Vychladíme na pokojovou teplotu, rozmixujeme do krémové konzistence, přimícháme smetanu a až poté dochutíme bílým pepřem a solí.
