Suroviny
- rybí hlavy
- mrkev 1-2 hrsti
- petržel 1 hrst
- celer 1/2 hrsti
- cibule 1
- máslo 1
- bobkový list
- nové koření 2
- pepř 4
- sůl 1
- rohlík ( - volitelné ) 4
Postup přípravy
Do osolené vody dáme cibuli, koření a omyté rybí hlavy a vaříme 45 minut. Na kostce másla lehce orestujeme všechnu zeleninu a přelejeme vývarem, krátce povaříme, přidáme obrané kousky ryby a dle chutí dosolíme. Housky nakrájíme na kousky a usušíme v troubě. Hotovou polévku podáváme s usušenými kousky housky.
