Postup přípravy
Celé papriky dáme na plech s pečicím papírem do trouby na 180 stupňů, dokud nebude slupka dočerna. Po vyjmutí z trouby papriky dáme do mikrotenového sáčku a až vychladnou, snadno je oloupeme. Pečené papriky podáváme osolené, opepřené s olivovým olejem a sýrem ricotta.