Suroviny
- bažant 1
- mrkev 1
- petržel 1
- celer 30 g
- cibule 1
- máslo
- hladká mouka 2 PL
- pepř celý
- muškátový květ
- nudle do polévky
- sůl
Postup přípravy
- Bažanta očistíme a povaříme v osolené vodě. Přidáme na hrubém struhadle nastrouhanou nebo pokrájenou zeleninu, celý pepř a vaříme do měkka.
- V jiné nádobě na másle osmažíme nadrobno nakrájenou cibuli, zaprášíme ji hladkou moukou a osmažíme do zlatova. Jíšku zalijeme vývarem z bažanta a vaříme ještě asi 45 minut.
- Do polévky vložíme nakrájené maso a vnitřnosti z bažanta, okořeníme muškátovým květem a nakonec zavaříme nudle dle chuti.
Autor receptu: Marie Sloupová
