Prostřeno: Pečená krůtí prsa s bramborovou kaší, pesto

Postup přípravy

1. Krůtí maso podélně rozřízneme, osolíme, opepříme, plátky slaniny pokládáme doprostřed na maso a přidáme uvařený špenát.

2. Poté maso srolujeme a uvážeme potravinovým provázkem.

3. Takto připravené maso orestujeme na rozpáleném tuku po všech stranách.

4. Poté vyjmeme a dáme do pekáče, přidáme grilovací koření a pokapeme citronovou šťávou.

5. Do pekáče přidáme olej, podlijeme vínem a pečeme pod poklicí v předehřáté troubě 30 minut na 200 °C, poté snížíme teplotu na 150 °C a pečeme doměkka (cca 1 hodinu).

6. Prsa po dobu pečení poléváme vypečenou šťávou.

7. Brambory oloupeme, umyjeme. Přidáme sůl, kmín a uvaříme doměkka.

8. Po uvaření přidáme osmaženou cibulku s nakrájenou anglickou slaninou, přidáme máslo a poté rozšťoucháme.

9. Pesto: Uvedené ingredience dáme do mixéru a rozmixujeme.