Prostřeno: Pâté z uzené makrely, cibulová marmeláda, veka

Postup přípravy

1. Všechny uvedené ingredience na pomazánku smícháme dohromady a dochutíme.
2. Cibuli na marmeládu oloupeme a nasekáme, česnek nakrájíme na plátky – poté oboje necháme na másle a oleji zesklovatět. Do pánve přidáme cukr a všechno koření, ztlumíme plamen a pomalu za občasného míchání necháme směs vařit dalších 30 minut – tekutina by měla získat konzistenci sirupu. Poté přidáme portské víno a ocet – na středním ohni vaříme asi 25 minut – dokud se tekutina nezredukuje na polovinu a opět získá konzistenci sirupu. Lze servírovat ihned nebo zavařit (sklenice pevně uzavřeme a obrátíme dnem vzhůru).