Suroviny
- mrkev 300 g
- jablko 100 g
- ořech 100 g
- vločky 25 g
- datle 50 g
- skořice 1 lžíce
- perníkové koření 1 lžíce
- kypřicí prášek do pečiva 1 lžíce
- citronová šťáva 1 lžička
- ricotta
- zakysaná smetana
Postup přípravy
Troubu si předehřejeme na 180 °C. Mrkve a jablka očistíme od slupky a nastrouháme. Ořechy nameleme na prášek. V míse smícháme nastrouhanou mrkev a jablka, ořechovou mouku, vločky, pokrájené datle, skořici, perníkové koření, kypřicí prášek a citronovou šťávu. Pečeme asi 30–40 minut na 180 °C, kontrolujeme špejlí. Po vychladnutí můžeme koláč podélně rozpůlit a naplnit ricottou smíchanou se zakysanou smetanou nebo jen mléčným krémem potřít. Servírujeme ozdobené strouhanou mrkví a citrónem.
