Prostřeno: Losos na másle a tymiánu, šťouchaný brambor a bylinkový dip

Postup

1. Filet z lososa s kůží zbavíme pomocí nože šupinek. Osolíme a opepříme z obou stran. Necháme v lednici ideálně přes noc marinovat s tymiánem a plátky citronu.
2. V misce si promícháme bílý jogurt s nakrájenými bylinkami, sušeným česnekem, solí a pepřem. Dochutíme pomocí citronové šťávy.
3. V pánvi si rozehřejeme máslo s olivovým olejem a necháme v tom rozvonět snítky tymiánu. Z obou stran na něm zprudka orestujeme lososa, dokud nebude pěkně propečený.
4. Brambory si oloupeme, nakrájíme a vložíme do hrnce s vodou. Osolíme, přidáme drcený kmín a vaříme, dokud brambory nebudou měkké.
5. Jakmile jsou brambory měkké, scedíme je, přidáme k nim máslo a smetanu a pomocí šťouchadla na brambory je rozmačkáme. Přidáme k nim nakrájenou jarní cibulku a promícháme.

Autor receptu: Markéta Zelinková