Postup přípravy
Všechnu zeleninu očistíme a pokrájíme na kostičky. V hrnci rozpustíme máslo a zeleninu orestujeme. Zalijeme vodou, přidáme bujon a vaříme, dokud zelenina nezměkne. Ochutíme polévkovým kořením, solí a pepřem. Na konec do polévky vmícháme rozšlehaná vejce a odstavíme. Můžeme podávat s pečivem.