Suroviny
Postup přípravy
Olej rozpalte ve velkém hrnci, pak na něm čtyři minuty opékejte cibuli, následně přidejte česnek na plátky a společně ještě chvilku opečte. Přidejte pokrájenou bramboru, hrášek a bazalku. Zalijte vývarem, aby hladina přesahovala ingredience jen o centimetr. Přiveďte k varu a povařte 10 - 20 minut. Přistrouhejte muškátový oříšek, polévku promixujte tyčovým mixérem. Dochuťte solí a pepřem. Na plechu vyloženém pečicím papírem upečte v troubě vyhřáté na 200°C plátky slaniny. Z krajíců chleba vykrojte vykrajovátkem vzory, pokapejte olivovým olejem, promíchejte a pečte v troubě, maximálně asi deset minut. Polévku servírujte do misek, ozdobte lžičkou smetany ke šlehání, krutonky a slaninovými chipsy. Podávejte spolu se strouhaným parmazánem.
