Suroviny
Postup přípravy
- Dančí maso si předem nakrájíme, přidáme prolisovaný česnek, lehce osolíme a opepříme a necháme v lednici dvanáct hodin odpočívat. Medailonky vložíme do kontaktního grilu a pečeme do mírně propečena.
- Na rozpálenou pánev vlijeme červené víno, které necháme povařit, aby vyprchal alkohol. Pak přidáme čtyři polévkové lžíce povidel, opět necháme povařit a na zjemnění přidáme do omáčky máslo, dochutíme čerstvým pepřem.
- Oloupeme brambory, osolíme a uvaříme doměkka s bobkovými listy. Do brambor přidáme máslo, orestovanou šalotku s červenou cibulí a připravíme šťouchané brambory.
