Postup přípravy
- Kuřata omyjeme, do každého vložíme jeden plátek másla, okořeníme, podlijeme deci vody a pečeme hodinu pod poklicí na 220°C. Poté dopečeme do zlatova bez pokličky.
- Nádivka: Nakrájíme rohlíky na kostičky, přidáme anglickou slaninu na kostičky, posekanou petrželku, sůl, pepř, muškátový oříšek, tři žloutky a zalijeme mlékem. Nakonec opatrně přimícháme sníh vyšlehaný ze zbylých tří bílků. Vložíme do formy a pečeme do zlatova.
- Hráškové pyré: Hrášek vsypeme do hrnce, přidáme 100 ml vody, čtvrtku másla, dvě lžíce smetany, 8 lístků máty a vaříme pět minut. Poté rozmixujeme a dochutíme solí a pepřem.
