Suroviny
Postup
Brambory uvaříme ve slupce, oloupeme, rozmačkáme, přidáme sůl, vejce, Solamyl a společně s hrubou moukou vypracujeme tuhé těsto. Vytvarujeme šišky, zabalíme do bílé utěrky, vložíme do vroucí vody a vaříme 20 minut. Uvařené vytáhneme, rozbalíme a nití naplátkujeme.
Ze čtyř vajec připravíme míchaná vajíčka. Maso do spirály rozřízneme, abychom získali tenký plát. Potřeme olejem, osolíme, opepříme, potřeme hořčicí, přidáme vajíčka a klobásu. Zabalíme a omotáme nití.
Vložíme do pekáče, poklademe máslem, podlijeme, přiklopíme a dáme péct na 200 °C. Průběžně kontrolujeme, otáčíme a vždy poklademe máslem. Až bude maso téměř hotové, odklopíme a nasypeme houby. Necháme v troubě dojít.
Autorka receptu: Anna Machusová
