Suroviny
- švestky 500 g
- mouka 300 g
- vejce
- cukr 70 g
- droždí 12 g
- mléko 100 ml
- máslo 80 g
- tvaroh 150 g
- skořicový cukr
- badyán 1
- balzamikový ocet 2 PL
- povidla 3 PL
- vločky hrst
- tvaroh 250 g
- med 1 PL
- smetana ke šlehání 250 g
- kondenzované mléko 1/2 konzervy
- mák
- rum
- sůl
Postup
Z droždí uděláme se lžičkou cukru kašičku, zalijeme vlažným mlékem a necháme v teple 15 minut. Mouku prosejeme, vložíme vejce, špetku soli, cukr a se vzešlým kváskem vypracujeme těsto, poté po kostkách přidáváme máslo. Necháme kynout 40 minut. Těsto vložíme do formy na koláč.
Uděláme karamel, vložíme švestky, podlijeme rumem, okořeníme badyánem, skořicí, balzamikem a rumem. Necháme spojit chutě. Uděláme drobenku z másla, cukru, mouky, vloček a skořice. Tvaroh smícháme s medem.
Na těsto ve formě vložíme smíchaný tvaroh s medem, pokapeme rozvarem ze švestek a poté vložíme švestky a zasypeme drobenkou. Pečeme 30 minut. Poté pomažeme okraje rozpuštěným máslem a rumem.
Zmrzlina
Na zmrzlinu vyšleháme smetanu a kondenzované mléko.
Přidáme rum, skořici, mák a dáme zmrazit.
Autorka receptu: Sára Sihelská
