Suroviny
- hovězí žebro
- morková kost
- kořenová zelenina
- divoké koření
- česnek pár stroužků
- cibule 1
- sůl
- pepř
Játrové knedlíčky
- vepřová játra
- česnek 3 stroužky
- strouhanka
- majoránka
- vejce
- sůl
- pepř
Postup
Vývar vaříme cca 2 hodiny, dokud není maso měkké. Po uvaření vývar přecedíme a vše z vývaru dáme pryč. Na másle si zvlášť usmažíme kořenovou zeleninu, kterou následně přidáme do vývaru.
Mezitím si nakrájíme vepřová játra, přidáme 3 stroužky česneku a rozmixujeme, přidáme vejce, sůl, pepř, majoránku a strouhanku. Uděláme konzistenci, aby se daly dělat kuličky, které následně hodíme do vařícího se vývaru.
Povaříme a přidáme nudle, na závěr obereme maso z žebra a přidáme do polévky, dochutíme solí a můžeme podávat.
Autorka receptu: Lucie Ježíková
