Suroviny
- kuřecí prsa (s kůží) 2 ks
- kukuřice (rozmražená kukuřičná zrna) 250 g
- cibule 200 g
- česnek 30 g
- zázvor (čerstvý) 25 g
- kurkuma 1 lžička
- mletý koriandr (mletý) 1 lžíce
- kari koření 1 lžíce
- voda 400 ml
- kokosové mléko 700 ml
- olej
- sůl
- pepř (čerstvě namletý)
Postup přípravy
- Česnek a zázvor nasekáme nadrobno. Cibuli nakrájíme na kolečka a osmahneme na oleji dosklovata. Přidáme česnek a zázvor a dále restujeme. Poté přidáme koriandr, kurkumu a kari a dobře promícháme. Přidáme kukuřici a opět dobře promícháme. Přidáme vodu a směs povaříme cca 10 minut. Přidáme kokosové mléko a zkontrolujeme chuť. Vaříme dalších 10 minut, dokud se všechny kořenící přísady neprovaří. Sundáme z ohně, rozmixujeme, přecedíme a dáme stranou.
- Kuřecí prsa osolíme a opepříme. V pánvi rozehřejeme olej na vysokou teplotu. Vložíme do něj kuřecí prsa kůží dolů a stáhneme plamen, aby se kůže nepřipálila. Když kůže zezlátla a je křupavá, prsa obrátíme a opečeme i z druhé strany.
- Před servírováním kuřecí prsa nakrájíme na plátky a vložíme do talíře či nádoby, v níž budeme polévku servírovat. Zalijeme je hotovou polévkou.
