Suroviny
Připravte pošírovaného lososa s citronovou majonézou podle videoreceptu
Postup přípravy
Pórek, řapíkatý celer, kousek fenyklu a mrkev nakrájejte na kostičky a vhoďte do hrnce s vodou. Dochuťte solí, pepřem, novým kořením a bobkovým listem. Přidejte kapku bílého vinného octa a čerstvý tymián a petrželku.
Do hrnce s vodou vložte lososa a přiveďte k varu.
Mezitím v míse rozmíchejte žloutky se lžící dijonské hořčice, špetkou soli a pepře a pár kapkami citronové šťávy. Šlehejte a pomalu přilévejte olej, až majonéza zhoustne.
Fenykl nakrájejte na co nejtenčí plátky, zakápněte citronem, dochuťte solí a pepřem.
Pošírovaného lososa servírujte s fenyklovým salátem, s majonézou a mořskou solí.
