Suroviny
- brambory 600 g
- smetana 100 ml
- sýr montasio (strouhaný) 150 g
- máslo
- listový salát
- citronová šťáva
- olivový olej
- sůl
- čerstvě namletý pepř
- petrželka
Postup přípravy
- Vařené brambory oloupejte a nastrouhejte na jemném struhadle. K bramborám přistrouhejte také sýr Montasio. Osolte, opepřete a přidejte nasekanou jarní cibulku a petrželku. Vše promíchejte.
- V pánvi rozpalte olej a bramborovou hmotu dejte do pánve. Neustále hmotou míchejte, odškrabávejte od dna pánve rozpuštěný sýr, dokud nebude každý kousek kaše opečený, když se sýr připeče, není to vůbec na škodu, ale dodá jídlu výbornou chuť. Nakonec hmotu rozprostřete po dně pánve a nechte na posledních pár minut dopéct.
- K opečené bramborové kaši servírujte míchaný listový salát dochucený olivovým olejem, citronovou šťávou a solí.
Sledujte novou kulinární show Teď vaří šéf! se Zdeňkem Pohlreichem každou neděli od 18.00 na Primě!
