Droždí rozmíchejte v troše vlažné vody, přidejte 1 lžičku cukru, 2 lžíce hladké mouky a zamíchejte. Nechte na teple vzejít kvásek. Do vzniklého kvásku přidejte vodu, olivový olej, sůl a postupně přidávejte mouku. Vypracujte vláčné těsto a nechte ho pod utěrkou vykynout.
Na olivovém oleji poduste rajčata z plechovky, přidejte sůl a cukr a duste tak dlouho, až se odpaří většina tekutiny.
Vykynuté těsto rozdělte na kousky velikosti tenisového míčku, rozválejte , potřete rajčatovou směsí, a poklaďte dle fantazie plátky mozzarelly, barevnými sýry, šunkou houbami, ananasem atd...zakapejte olivovým olejem a dejte péct do trouby vyhřáté na maximum asi na 5 minut.
