Suroviny
Postup přípravy
Do vody dáme vařit kus předního hovězího, sůl, pepř a necháme vařit alespoň tři hodiny. Pak přidáme nastrouhanou kořenovou zeleninu, kterou jen necháme přejit varem.
Játra zbavíme žilek, rozmixujeme je, přidáme vejce, koření a vzniklou hmotu na játrovou rýži protlačíme přes cedník na halušky a zavaříme je do horké polévky.
Z mouky a vejce uhněteme nudlové těsto, které do tenka rozválíme a necháme chvíli proschnout. Nakrájíme domácí nudle, které uvaříme zvlášť v osolené vodě.
