Čtvercově vázané svatební koláčky

Postup přípravy

1. Do mísy dejte hladkou mouku, rovnou přisypte droždí, přidejte mléko a trošku cukru a vše trošku promíchejte.

2. Dále k surovinám přidejte 100% tuk, eventuálně sádlo.

3. Nakonec přidejte tři celá vajíčka a opět promíchejte.

4. Rozmíchané těsto si přendejte na potravinářskou fólii, kterou si předem trochu pomoučníte, a zabalte ho do ní.

5. Těsto nechte v lednici asi hodinu odpočinout.

6. Zatímco těsto odpočívá v lednici, připravte si do koláčků náplň. Do tvarohové budete potřebovat žloutek, který zamíchejte do tvarohu, trošku citronové kůry, cukr a vanilkový pudink. Ten tvaroh pěkně zahustí.

7. Pro povidlovou náplň budete potřebovat švestková povidla, trošku cukru (podle chuti), citronovou kůru a nastrouhaný perník se skořicí. Směs důkladně promíchejte. Perník dodá povidlům nejen chuť, ale slouží i jako pojidlo. A kdo má rád, může přidat i trochu rumu.

8. Když jsou náplně hotové, vraťte se zpět k těstu. Pracovní plochu si podsypte mírně moukou, stejně tak i vršek těsta. Vyválejte si ho na tenkou placku. Pomocí nože si z něj vyřežte čtverečky a ty si postupně plňte náplněmi. Jednoduchým pohybem koláčky nakonec „sepněte“ dohromady.

9. Kromě tvarohové a povidlové náplně můžete vyzkoušet i ořechovou. Tu vyrobíte tak, že si pomelete ořechy, smícháte je s cukrem, použijete strouhaný perník či mléko (záleží na chuti), přidáte trošku cukru a mléka a celou směs mírně povaříte.

10. Stejným způsobem se dělá i maková náplň. Svařte mák s mlékem, cukrem a troškou rumu či skořice.

11. Na koláčky si připravte i drobenku z polohrubé mouky, másla a cukru, na tvarohových se bude krásně vyjímat rozinka.

12. V lehce rozpálené troubě pečte koláčky zhruba 15 minut při 180 stupních.

Další novinky a zajímavé tipy najdete na facebooku pořadu Božské dorty od Markéty.