Name: Citronová pasta se solí – geniální dochucovadlo, které dodá švih téměř každému jídlu
Total time: 20 min
Ingredients: 3 ks citron, zralé, chemicky neošetřené; 2 zarovnané lžíce sůl

Citronová pasta se solí – geniální dochucovadlo, které dodá švih téměř každému jídlu

Citronová pasta se solí Zdroj: Symfonie chutí na talíři

Moje hodnocení

Tohle snadné a báječně univerzální dochucovadlo si rozhodně připravte. Usnadní vám vaření, ušetří čas a jídla díky němu budou lahodnější. Navíc tak budete mít prakticky kdykoli k dispozici chuť a vůni čerstvých citronů. Citronovou pastu stačí připravit jednou až dvakrát do roka, protože v lednici vydrží až rok. Připravujte ji tehdy, když je možnost koupit opravdu voňavé citrony z jihu Evropy, vypěstované bez zbytečné chemie a dozrálé na sluníčku.

1 porce

20 minut

Suroviny

citron (zralé, chemicky neošetřené) 3 ks
sůl 2 zarovnané lžíce

Postup přípravy

Citrony pečlivě omyjte a osušte. Celé je nakrájejte na kousky a odstraňte pecičky.
Kousky citronu vložte do malého mixéru, přidejte sůl a vše dobře rozmixujte na pastu.
Čistou sklenici s víčkem vypláchněte vroucí vodou a naplňte ji pastou. Uzavřete víčkem a uložte do lednice, kde vydrží až 1 rok.
Pastu odebírejte vždy čistou lžičkou, abyste předešli zanesení nežádoucích bakterií a zkažení celé sklenice.

PRIMA TIP: Citronová pasta se skvěle hodí do masových, zeleninových, luštěninových a těstovinových směsí a báječně s ní ochutíte i obyčejné máslo. Můžete jí dochutit prakticky jakékoli jídlo, ať už jde o polévky, omáčky a šťávy, ryby, pomazánky, dipy, salátové dresinky či sladkosti.

Citronovou pastu použijte třeba k pečenému kuřeti. Inspirujte se naším videoreceptem

Kompletní recept najdete ZDE: Výtečné pečené kuře s máslem a zeleninou

Zdroj receptu

Symfonie chutí na talíři

Lenka Fotrová

Zdravé jídlo nemusí být kompromisem. Může být lahodné, dostupné a připravené raz dva.
Otevřete jedinečnou kuchařskou knihu Symfonie chutí na talíři, která je novým průvodcem světem zdravého stravování bez dogmat a složitostí. Nabízí praktický přístup, který vám pomůže zorientovat se v záplavě často protichůdných informací o výživě, a inspiruje ke změně jídelníčku – i ty, kdo si myslí, že je zdravé jídlo nudné, že nemají na jeho přípravu dost času nebo že už je na změnu pozdě.
Autorka Lenka Fotrová, vystudovaná analytická chemička, vede oblíbené kurzy vaření vycházející z principů integrativní výživy. Její přístup je hravý, důvtipný a praktický – a hlavně, zacílený na tu nejlepší chuť i přínos pro zdraví. Spolu s ní a pod jejím vedením se seznámíte s báječnými recepty, které zvládnete i ve chvílích, kdy nemáte čas nebo náladu stát dlouho u plotny.
Objevte vaření, které se vám stane radostí a přinese vám hotovou symfonii chutí na talíři – protože jenom to nejlepší je pro vás dost dobré!

Vydalo nakladatelství Grada.