Marcel Ihnačák

Brokolicové ragú s uzenou klobásou

Moje hodnocení
144x

Domácí klobása udělá s každým pokrmem divy. Přidejte brokolici a šalvěj a vykouzlíte úžasné jídlo.

5 porcí
60 minut

Suroviny

Postup přípravy

  1. Nejprve blanšírujte růžičky brokolice v osolené vodě.
  2. V kastrolu rozehřejte olivový olej, přidejte klobásu, cibuli a česnek a na mírném ohni za občasného zamíchání opékejte dozlatohněda (dokud klobása nepustí šťávu).
  3. Potom přidejte brambory a šalvěj, promíchejte a podlijte bílým vínem. Chvíli duste. Zalijte teplým vývarem, přidejte sůl a celý pepř a vařte, dokud brambory nezměknou. Na závěr přidejte blanšírovanou brokolici, zlehka promíchejte a ještě chvíli vše dohromady povařte.
  4. Před podáváním můžete brokolicové ragú posypat nastrouhaným parmezánem.

Zdroj receptu

Marcel Ihnačák

Slovart Hostina Marcel Ihnačák

Hostinu můžete mít každý den, nejen při speciální příležitosti. Stačí málo – kvalitní suroviny, nápadité kombinace chutí a příjemná společnost. protože méně je někdy více.

Známý slovenský šéfkuchař Marcel Ihnačák vás zve na kulinární hostinu: „Nemusí to znamenat jen velkou slavnost nebo hody. Je to i pokrm připravený pro dva, několik blízkých a přátel. Společná snídaně, oběd nebo večeře mohou být dokonalou hostinou, když je připravíme z kvalitních surovin a s láskou. Protože dobré jídlo spojuje lidi, upevňuje vztahy a vytváří nová přátelství. Hostina není o množství, ale hlavně o kvalitě, delikátní chuti a kráse na talíři."

Působivé fotografie nádherné zahrady a jídel vám pomohou vybrat si něco netradičního na snídani, zajímavou polévku, jídlo bez masa, ale i masová, bramborová a sýrová jídla, ryby, těstoviny a dezerty.

Vydalo nakladatelství Slovart.


Přečtěte si také

Recepty

Odesláním formuláře souhlasíte s podmínkami zpracování osobních údajů