Suroviny
- žampion 1 balení
- cibule 1 ks
- hladká mouka
- máslo
- zeleninový vývar
- chleba
- sůl
- pepř
- smetana 100-200 ml
Postup přípravy
Nejprve si vytvoříme cibulovou zásmažku. Nadrobno nakrájenou cibuli si orestujeme na másle a zaprášíme hladkou moukou, přidáme pokrájené houby a ještě chvíli restujeme. Část si uschováme.
Za stálého šlehání zalijeme studeným připraveným vývarem. Potom rozmixujeme a podle chuti osolíme a opepříme. Na konec zalijeme smetanou a ještě povaříme. Před podáváním posypeme osmaženými krutony z chleba nebo bílého pečiva a houbami, které jsme si uschovali, můžeme ozdobit i petrželkou nebo pažitkou.
