Head
Postup přípravy
Maso dáme do studené vody, přidáme zeleninu, vše uvaříme doměkka a dochutíme dle libosti, ke konci přidáme nudle a nasekanou pažitku.
Na domácí nudle smícháme hrubou mouku s vejcem a troškou oleje, vypracujeme tuhé těsto, válečkem vyválíme tenký plát, který necháme chvíli oschnout, a ostrým nožem pak nakrájíme nudle silné dle libosti.