Polévka z pórku, cibule s ementálem

Moje hodnocení
0x

Talíř horké polévky je v zimě holá nezbytnost! Jednoduchá sytá polévka se sýrem zahřeje na těle i na duši. Vyzkoušejte recept, na který nedá dopustit Zdeněk Pohlreich

4 porce
60 minut

Suroviny

  • Olivový olej 4 lžíce
  • cibule nakrájená nadrobno 1 ks
  • pórek nakrájený na tenké proužky 1 ks
  • hrubozrnná mořská sůl
  • čerstvě namletý pepř
  • čerstvý tymián, odrhnutý 2 snítky
  • bílý toastový chleba nakrájený na kostičky 4 ks
  • máslo 2 lžíce
  • suché bílé vino 200 ml
  • drůbeží vývar 750 ml
  • ementál, nastrouhaný 80 g
  1. Ve větším hrnci rozehřejte polovinu oleje, vsypte cibuli a pórek a orestujte je 2 minuty. Osolte, opepřete, přidejte tymián a duste 10–15 minut doměkka.
  2. V pánvi rozehřejte zbylý olej a opečte na něm kostičky chleba dozlatova. Na závěr vmíchejte máslo, aby krutony získaly jemnou máslovou chuť.
  3. Změklou směs s pórkem zalijte vínem a po 2 minutách vývarem. Promíchejte a vařte na střední stupeň zhruba 10 minut.
  4. Vmíchejte ementál, až se mírně rozpustí. Polévku rozlijte do talířů, posypte opečenými krutony a opepřete.

Odesláním formuláře souhlasíte s podmínkami zpracování osobních údajů

Zdroj receptu

Zdeněk Pohlreich

Zdeněk Pohlreich
Sdílejte článek

Přečtěte si také

Recepty