Suroviny
- salátová okurka 1
- česnek 1
- pažitka snítka
- zakysaná smetana 1 kelímek
- olivový olej
- sůl
- ředkvičky (na ozdobení)
- lískové ořechy (pražené)
- olej (petrželový)
Okurkovou polévku můžete servírovat jako předkrm, svěží svačinku či jako přílohu k dobrotám z grilu. A co více? Zaručeně potěší i vegetariány.
Postup přípravy
- Okurku nastrouhejte do misky na hrubém struhadle. K ní nastrouhejte na jemném struhadle stroužek česneku.
- Do misky přidejte ještě pokrájenou pažitku, zakysanou smetanu, 2 polévkové lžíce olivového oleje a sůl podle chuti.
- Vše společně důkladně promíchejte.
- Okurkovou polévku servírujte čerstvě připravenou. Na talířích ji ještě dozdobte plátky ředkviček, loupanými praženými lískovými ořechy a zakápněte zelenkavým petrželovým olejem (nemusíte).
