Suroviny
Postup přípravy
Panenku osolíme, opeříme a necháme chvilku uležet. Rozpálíme pánev a panenku ze všech stran orestujeme. Přidáme pepř a základní domácí omáčku a trochu přiklopíme a necháme chvilku dusit. Troubu rozpálíme na 190°C a maso dáme do trouby. Mezitím doděláme sos –použijeme základní omáčku, pepř, sůl a dochutíme. Servírujeme se šťouchanými brambory.
Brambory oloupeme a dáme vařit. Cibuli nakrájíme a orestujeme, přidáme slaninu a chvilku dusíme. Rozšťoucháme s brambory a dochutíme solí a pepřem. Přidáme smetanu a jarní cibulku, dochutíme a podáváme k panence.
