Suroviny
- brambory 1 kg
- kostka bujónu ( - volitelné )
- slanina 150 g
- šunka 150 g
- vejce 2-3 ks
- chilli
- bobkový list 3 ks
- nové koření 6-8 kuliček
- pepř 6-8 kuliček
- červená paprika
- česnek 5-7 stoužků
- tvrdý sýr
- krutony
Postup přípravy
Brambory očistíme a nakrájíme na kostky - část na menší a část na větší. Přidáme bobkový list, nové koření, kuličky pepře a necháme pozvolna vařit tak, až se nám brambory lehce rozvaří. Částečně rozmixujeme ponorným mixérem a přidáme slaninu nakrájenou na kostičky, kterou jsme si na pánvi orestovali společně s částí na nudličky nakrájené šunky, můžeme použít i jeden česnek. Dolijeme vývarem a ještě provaříme, aby se nám chutě propojily. Dochutíme solí, pepřem a sladkou paprikou - vše po špetkách, přidáme prolisovaný česnek a zašleháme vajíčko. Na závěr přidáme česnek, chilli a zbytek šunky - povaříme již opravdu krátce, aby se nám nevytratila chuť česneku. Při servírování přidáme nastrouhaný sýr a opečené krutony, popř. toust.
