Prostřeno: Svíčková na smetaně s houskovým knedlíkem

Postup přípravy

1. Vepřovou panenku osolíme, kořenovou zeleninu omyjeme, oškrabeme a nakrájíme na kostičky
2. . Na másle osmahneme nejdřív maso, po chvíli přidáme kořenovou zeleninu, nové koření a celý pepř. Po osmahnutí necháme odležet nejlépe do druhého dne.
3. Druhý den dáme do trouby vyhřáté na 200 stupňů C a pečeme jednu hodinu.
4. Po upečení vyhodíme koření a rozmixujeme, přidáme smetanu, do které zamícháme asi čtyři lžíce polohrubé mouk a povaříme 10 minut.
5. Hotovou omáčku dochutíme citronovou šťávou a na talíři dozdobíme brusinkami a šlehačkou.

Houskový knedlík

1. Rohlík nakrájíme na kostičky, přidáme polohrubou mouku, vejce, mléko s droždím a osolíme.
2. Necháme kynout v teplém místě asi 30 minut.
3. Poté vytvoříme šišky, které vaříme v osolené vodě asi 20 minut.
4. Po uvaření vyndáme a propícháme vidličkou, aby se odpařila přebytečná pára.

Autor receptu: Lída Zemanová