Head
- vepřové maso 500 g
- kuřecí maso 500 g
- koření dle chuti 1 dávka
- cibule 2 kusy
- slanina 200 g
- kečup 1 lžíce
- masox 1 kostka
- hořčice 3 lžíce
- sůl 1 špetka
Postup přípravy
1. Maso nakrájíme na větší kostky a střídavě s kousky cibule je napichujeme na špejle nebo jehly. Okořeníme ze všech stran. Potřeme hořčicí, opepříme a dáme do pekáče vyloženého vrstvou cibule. Podlijeme vodou, přidáme kostku Masoxu a zakryté dáme péct do trouby. Občas kontrolujeme, podléváme vodou a přeléváme šťávou. Pečeme asi hodinu a půl. Ke konci přelijeme každý špíz vrstvičkou zředěného kečupu a necháme odkryté ještě chvíli péct.
2. Podáváme s opékanými bramborami, které nejprve předvaříme v osolené vodě s kmínem a ještě osmažíme ve fritovacím hrnci. Můžeme je opéct i na plechu v troubě.