Postup přípravy
Head
Postup přípravy
1. Maso nakrájíme na větší kostky a střídavě s kousky cibule je napichujeme na špejle nebo jehly. Okořeníme ze všech stran. Potřeme hořčicí, opepříme a dáme do pekáče vyloženého vrstvou cibule. Podlijeme vodou, přidáme kostku Masoxu a zakryté dáme péct do trouby. Občas kontrolujeme, podléváme vodou a přeléváme šťávou. Pečeme asi hodinu a půl. Ke konci přelijeme každý špíz vrstvičkou zředěného kečupu a necháme odkryté ještě chvíli péct.
2. Podáváme s opékanými bramborami, které nejprve předvaříme v osolené vodě s kmínem a ještě osmažíme ve fritovacím hrnci. Můžeme je opéct i na plechu v troubě.
