Prostřeno X (5) jihomorava 19.9. 2014 předkrm 2
Druhý teplý předkrm byl jako v Itálii, kde se pastou také začíná večeře. Špagety carbonara se podle původní receptury nepřipravují se smetanou.
Kvalitní špagety si uvaříme al dente
Na pánev s trochou oleje vhodíme na nudličky nakrájenou slaninu, kterou opečeme do křupava
Zvlášť smícháme žloutky s parmazánem a pepřem a vyšleháme
Uvařené špagety vhodíme na pánev se slaninou, proházíme, nakonec mimo oheň smícháme s vyšlehanými žloutky, aby se nám nesrazily a zůstaly pěkně krémové
Ingredience:
500 g špaget,
200 g pancetty,
3 - 5 žloutků,
100 g strouhaného parmezánu,
olivový olej,
pepř, sůl
prima-cnn-news
prima-zeny
prima-zoom
prima-fresh
prima-cool
lajk
prima-living
