Těsto
- špaldová mouka 250 g
- vejce 1 ks
- máslo 125 g
- čerstvé oregano 1 hrst
- voda (studená) 25 ml
- sůl
Náplň
- tuňák (Calvo v olivovém oleji nebo s oreganem) 1 balení (3x 80 g)
- černé olivy (vypeckované) 1 hrst
- sýr feta (nebo balkánský sýr, nakrájený na kousky) 100 g
- cherry rajčátka (rozkrojená na polovinu) 5 ks
- pórek (středně velký, nakrájený na kolečka) 1/2 ks
- čerstvé oregano 1 hrst
- vejce 2 ks
Postup přípravy
- Mouku prosejte a nasypte do mísy, přidejte vejce, nakrájené máslo a najemno nasekané čerstvé oregano. Směs osolte, přidejte studenou vodu a vypracujte hladké těsto, které nechte alespoň hodinu odležet v chladu.
- Z odpočatého těsta vyválejte placku, kterou přeneste do formy a dotvarujte tak, abyste měli těsto ve všech záhybech a sahalo až po okraj. Těsto na dně propíchejte na několika místech špejlí nebo vidličkou, pokryjte pečicím papírem a zasypejte syrovými fazolemi, aby se těsto při pečení nezvedlo a zachovalo si tvar. Dejte péct do trouby vyhřáté na 180 °C a pečte 15 minut.
- Následně koláč z trouby vyndejte a nechte vychladnout. Po vychladnutí na koláč rovnoměrně rozložte jednotlivé suroviny. Nakonec povrch koláče posypejte sekaným oreganem a zalejte rozšlehanými vejci. Dejte opět do trouby a dopékejte asi 25 minut.
