Sendvič s hovězím masem a modrým sýrem

Postup přípravy

1. V míse smíchejte polohrubou mouku, droždí, cukr, špetku soli a promíchejte. Zalijte vodou, vypracujte těsto a posypte trochou mouky. Přikryjte utěrkou a nechte 1–1,5 hodiny kynout, než těsto zdvojnásobí svůj objem.
2. Vykynuté těsto rozdělte na 4 díly a vyválejte z nich placky. Ty položte na grilovací kámen a opečte z obou stran.
3. Mezitím si připravte francouzský dresink: v misce smíchejte hořčici, balzamikový ocet, citronovou šťávu, olej a pepř a nechte chvíli odstát.
4. Tenké plátky masa opepřete a osolte z obou stran a jen na pár sekund vložte na gril.
5. Opečené maso sundejte na talíř, nechte chvíli odpočinout a pak nakrájejte na plátky.
6. V salátové míse smíchejte rukolu, špenátové listy a cherry rajčátka a zalijte dresinkem.
7. Hotovou placku pokapejte olivovým olejem, nandejte na ni salát, pak nakrájený sýr a maso a přiklopte další plackou. Hotový sendvič rozčtvrťte, navrch potřete ještě trochou modrého sýra a dejte na chvíli zapéct na gril. Nandejte na talíř, pokapejte znovu olivovým olejem, posypejte trochou soli a podávejte.