Prostřeno: Selské závitky

Postup přípravy

1. Maso nakrájíme na plátky, naklepeme, osolíme, mírně opepříme.

2. Uděláme směs, kterou závitky naplníme: orestujeme anglickou slaninu a přidáme kyselé zelí, které chvíli podusíme.

3. Plátky masa naplníme zelím se slaninou. Zabalíme, pečlivě svážeme provázkem a obalíme v hladké mouce.

4. Na sádle osmažíme cibulku, na které opečeme závitky.

5. Mírně závitky podlijeme vodou a dusíme do změknutí.

6. Mouka šťávu zahustí. Pokud chceme omáčku hustší nebo je jí málo, nastavíme ji vodou či vývarem s troškou mouky a znovu provaříme.

7. Na knedlík vypracujeme těsto, které necháme vykynout. Vytvoříme dvě šišky, které vaříme ve vroucí osolené vodě asi 20 minut (po deseti minutách je otočíme).