Name: Rybí koláč s batáty
Total time: 1 h
Ingredients: 3–4 ks , batáty; , šťáva a kůra z 1 bio citronu; 1 lžíce , Med; 125 g , Máslo; 1/2 lžičky , užená paprika; , Sůl; , čerstvě mletý černý pepř; 1 hrnek , nasekaný pórek (nebo cibule); 2 stroužky , Česnek; 1 bulva , fenykl (nebo nasekané jablko); 3 lžíce , hladká mouka; 1 sklenice , bílé vino; 1 hrnek , smetana (nebo mléko); 500 g , bílá ryba (makrela, hejk, doráda), nakrájená na kousky; 3/4 hrnku , mražený hrášek; 2 lžíce , petrželka, nasekaná; 1 lžíci , tymián, nasekaný; 2 plechovky , uzené mušle

Rybí koláč s batáty

Rybí koláč s batáty Zdroj: isifa.com

Moje hodnocení

Rybí koláče jsou oblíbeným pokrmem třeba v Anglii, ale není důvod, proč by nemohly zdobit i náš stůl. Je to hřejivé, ideálně zimní jídlo, do kterého je radost zabořit lžíci :)

1 porce

60 minut

Suroviny

batáty 3–4 ks
šťáva a kůra z 1 bio citronu
Med 1 lžíce
Máslo 125 g
užená paprika 1/2 lžičky
Sůl
čerstvě mletý černý pepř
nasekaný pórek (nebo cibule) 1 hrnek
Česnek 2 stroužky
fenykl (nebo nasekané jablko) 1 bulva
hladká mouka 3 lžíce
bílé vino 1 sklenice
smetana (nebo mléko) 1 hrnek
bílá ryba (makrela, hejk, doráda), nakrájená na kousky 500 g
mražený hrášek 3/4 hrnku
petrželka, nasekaná 2 lžíce
tymián, nasekaný 1 lžíci
uzené mušle 2 plechovky

Postup přípravy

Neoškrábané batáty upečte nebo uvařte a rozšťouchejte je (neoloupané). Smíchejte s polovinou citronové šťávy a kůry, s medem, 4 lžícemi másla a paprikou. Dochuťte solí a pepřem a dejte stranou.
Na zbytku másla opečte pórek, nasekaný česnek a fenykl doměkka. Přimíchejte mouku, potom přidejte víno a smetanu a vymíchejte do hladké směsi.
Přidejte rybu a zbytek ingrediencí a na mírném ohni vařte 5 minut. Dochuťte.
Rybí směs přendejte do zapékací mísy a navrch ji pokryjte batátovou šťouchanicí. Pečte v troubě předehřáté na 180 °C asi 30 minut nebo dokud koláč nebude úplně propečený.