Suroviny
- roštěnec 1 kg
- paprika
- brambory
- cibule
- cuketa
- olivový olej
- provensálské bylinky
Postup přípravy
Maso nakrájíme na 200 g steaky, které zavakujeme a metodou solus-vide hodinu pošírujeme ve vodě na 50°C. Pak maso zprudka ogrilujeme na předem rozpálené pánvi s kapkou oleje, z každé strany pečeme max. dvě minuty.
Zeleninu omyjeme, očistíme, nakrájíme na plátky a vložíme na plech. Polijeme olivovým olejem, přidáme sůl, pepř a provensálské bylinky, pečeme na 170 stupňů C.
