Zadělávaná slepice na cideru

Zadělávanou slepici, kterou vylepšuje podtón cideru a chuť čerstvého libečku. Možná vám to přijde jako zvláštní kombinace, ale v tomto případě funguje naprosto skvěle. Jako přílohu doporučujeme nové brambory.

do 2 hodin

6 porcí

Nejlepší recepty na víkendové kuře

Suroviny (6 porcí)

máslo 2 lžíce
malá cibule 1 ks
větší mrkev 1 ks
celer 3 řapíky
česnek 1 stroužek
libeček 1 stvol
slepice na části (křídla, horní a spodní stehna a skelet) 1 ks (cca 1,5 kg)
sůl, pepř
cider 1 dl

Jíška:

máslo 50 g
hladká mouka 2 lžíce

Postup

Na másle v hrnci nechte zesklovatět nadrobno nakrájenou cibuli.
K cibuli přidejte na malé kostičky nakrájenou mrkev a celer, nasekaný česnek a společně opékejte asi 5 minut.
K zelenině přisypte nasekaný libeček a části slepice, které nechte zatáhnout ze všech stran.
Slepici pak osolte, opepřete a zalijte ciderem, který nechte zvolna odpařit.
Takto připravenou slepici přendejte se zeleninou do tlakového hrnce, zalijte vodou, aby byla jen ponořená a pomalu duste asi 45 minut, až změkne.
Měkkou slepici vyndejte z tlakového hrnce a tekutinu se zeleninou potom na silnějším plameni nechte zredukovat tak, aby na dně hrnce zbylo asi 0,5 l tekutiny.
Mezitím nechte slepici vychladnout a maso z kostí oberte.
Na pánvi potom rozpusťte máslo, vmíchejte hladkou mouku a za stálého míchání z nich opečte světle zlatavou hladkou jíšku.
Tu potom rozmíchejte ve šťávě ze slepice se zeleninou, aby vznikla hustší omáčka.
Do hotové omáčky vraťte obrané maso ze slepice, promíchejte a hotovo.

S vášní pro jídlo
Kaya Kounová Roubíčková

S vášní pro jídlo je inspirativní foodblog, který píše Kaya Kounová Roubíčková.

Dobré jídlo je její velkou vášní, takže není náhoda, že čas ji přivedl k psaní právě o něm. Velmi ráda připravuje jídla nenáročná, zato s maximálně vyladěnými chutěmi.

Na stránkách blogu svasniprojidlo.cz se s vámi dělí o to nejlepší, co v kuchyni vytvořila. Najdete zde rozmanitou kuchyni z celého světapřipravenou se špetkou hravosti a hlavně s vášní!