Těstoviny s lososem a rajčaty

Name: Těstoviny s lososem a rajčaty
Total time: 30 min
Ingredients: 400 g kratší těstoviny, nejlépe čerstvé; 10 ks sušená rajčata; 2 filety Čerstvý losos; parmazán nebo pecorino; Olivový olej; 1 ks menší cibule; 3 stroužky Česnek; 1/2 plechovky drcená rajčata; 1 lžička třtinový cukr; 1 lžíce Máslo; čerstvá bazalka; 3 hrsti baby špenát; Sůl; Pepř sečuánský; sušené oregáno; Citron

A je tady další recept ze série pro vytížené, kteří si nedokážou odpustit kvalitní jídlo. Omáčce vůbec neuškodí, když k rajčatům přidáte lžíci mascarpone nebo když těstoviny na závěr dochutíte ještě lžící bazalkového pesta.

do 30 minut

4 porce

Penne se sušenými rajčaty, rukolou a česnekem

Nejlepší recepty pro milovníky těstovin penne

Suroviny (4 porce)

Postup

Cibuli a lososa si nakrájejte na kostičky, česnek si pokrájejte najemno. Do vroucí a dobře osolené vody dejte vařit těstoviny.
V mezičase si připravte omáčku. Na olivovém oleji opečte cibuli, přihoďte lososa a nakonec i česnek. Dobře osolte opepřete a až bude losos zlatavý, zakápněte citronovou šťávou a přihoďte lžičku másla. Zalijte rajčaty a nechte chviličku provařit, až omáčka trochu zhoustne. Omáčku podle chuti trochu doslaďte, dosolte, dopepřete a přidejte sušené oregano. Na závěr do omáčky přidejte těstoviny (s trochou vody, ve které se vařily) a nakrájená sušená rajčata, nasekanou bazalku, promíchejte a na závěr přidejte i baby špenát. Špenát teplem hezky zavadne a zmenší svůj objem. Vše zamíchejte s trochu nastrouhaného sýra.
Servírujte s parmazánem nebo pecorinem zakápnuté trochou olivového oleje a s čerstvou bazalkou.

Těstoviny s lososem a rajčaty Foto:

Těstoviny s lososem a rajčat Foto: FOODLOVER.CZ

Kdo je Foodlover.cz ?

Foodlover Jmenuju se Tereza Sychrová a můj blog vznikl v létě roku 2012 z čisté lásky k jídlu, vášně k vaření a potřeby seberealizace jinde než ve škole a v práci.

Foodlover.cz jsem především já – od malička velká milovnice jídla a všeho, co s jídlem souvisí, mimo to v posledních letech také milovnice cestování, studentka práv, asistentka v advokátní kanceláři, nenapravitelný nervák, perfekcionista a rozená pečovatelka o své blízké. Všechno se vším souvisí, a tak tyhle moje vlastnosti zároveň hodně utvářejí i podobu blogu.